Nhật Bản đứng đầu về tuổi thọ trong số tất cả các quốc gia trên thế giới. Nếu tuổi thọ trung bình ở Thụy Sĩ là khoảng 83,4 thì ở Nhật Bản là 84,3.

Bên cạnh sinh hoạt điều độ, thường xuyên đi bộ, tập thể thao thì chế độ ăn uống cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng giúp người Nhật sống khỏe, sống lâu.

Cùng Konni39hanoi tìm hiểu 3 bí mật trong những bữa ăn của người dân xứ sở hoa anh đào nhé!

1. Càng nhỏ càng tốt

Ăn quá no, ăn quá nhanh sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động khó khăn hơn.

Người Nhật tin rằng khẩu phần ăn nhỏ hơn khiến việc ăn uống chậm hơn. Điều này sẽ giúp bạn kiểm tra được bạn đã ăn no hay chưa, tránh ăn quá nhiều, vì vậy người Nhật ưu tiên nhiều đĩa nhỏ thay vì một đĩa lớn. 

Thêm vào đó, họ thường ăn bằng đũa hoặc thìa nhỏ, để ăn miếng nhỏ hơn, tránh ăn nhiều, ăn nhanh một lúc sẽ gây áp lực lên dạ dày, giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Ưu tiên nhiều đĩa nhỏ thay vì một đĩa lớn để tránh ăn quá no, quá nhiều

2. Ăn cho đến khi no 80%

Không nên ăn quá nhanh vì phải mất khoảng 20 phút kể từ khi bắt đầu ăn để não gửi tín hiệu no. Người Nhật biết thực tế này và áp dụng một quy tắc đơn giản – chỉ ăn cho đến khi no 80% hoặc chỉ ăn 8/10 phần của bữa ăn.

Không ăn quá no sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

3. Ăn mỗi ngày 1 muỗng cà phê dầu ăn và 0,9 gram muối

Việc sử dụng quá nhiều muối trong các món ăn hằng ngày gây ra nhiều hệ lụy khôn lường đối với sức khỏe như dẫn tới đột quỵ, bệnh thận, cao huyết áp, ung thư dạ dày,… 

Một cuộc khảo sát được thực hiện tại Nagano, Nhật Bản vào 50 năm trước, kết quả cho thấy trong chế độ ăn của người dân ở đây tiêu thụ rất nhiều muối, và lượng muối này ảnh hưởng không hề tốt đến sức khỏe. 

Chính vì thế từ năm 1980, người dân ở Nagano bắt đầu giải quyết vấn đề này một cách nghiêm túc, và giảm lượng muối tiêu thụ xuống 0,9 gram và chỉ một muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày.

Việc thay đổi chế độ ăn đã khiến kết quả thay đổi đáng kể, cụ thể, từ năm 1990 trở đi, người dân tỉnh này trở thành những người khỏe mạnh nhất nước Nhật. Từ đó Nagano trở thành vùng sống khỏe mạnh và thọ nhất ở Nhật Bản, với tuổi thọ trung bình là khoảng 80 – 87 tuổi.

Chế độ ăn ít muối, ít dầu mỡ giúp người Nhật khỏe mạnh, sống lâu.

Nếu bạn chưa tập thể dục hay có những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng một cách thường xuyên, hãy bắt đầu điều đó ngay hôm nay. Ngoài việc tập thể dục thể thao, việc thực hành các thói quen dinh dưỡng lành mạnh trong cuộc sống hàng ngày vô cùng quan trọng. Cùng học người Nhật 3 bí mật ẩm thực trên đây để hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và duy trì cân nặng hợp lý nhé!